1987年発表の『恒崎真保のお料理教室』のリメイク作品。 1990年発行『恒崎真保のTeaParty』より再録。 TeaPartyシリーズの記念すべき第1作です。 『午後3時のTeaParty』をご覧になった方はお気づきかと思いますが、 『午後ティー』第2話の元になった作品でもあります。 恒崎真保というキャラクターは、 この話でほぼ語り尽くされています。 この頃は、現在の『午後ティー』と比べると、真保の髪型等がちょっと違っています。 特に、制服のスカートの長さには時代の差を感じますね。 髪型の違いは私の絵の癖が変化したためですが、短いスカートやソックスは、 『午後ティー』連載開始時に、意識して変えたものです(笑)。